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延志吴分公司多措并举全力做好春季食品安全管理工作

作者:李锋 来源:延志吴分公司 时间:2019/5/5  

  随着气温逐渐回暖,食品安全成为了广大职工关心的重点,为进一步加强春季食品安全工作,切实保证广大职工的饮食安全,近期,延志吴分公司积极采取多项措施,全力抓好春季食品安全管理工作。
  一是严格食品采购管理。为保证职工吃上新鲜放心的蔬菜,要求各收费站、服务区严格控制食材采购流程,充分发挥伙管委作用,严格检查和把关食品进货渠道和质量,有效控制容易腐坏变质的鲜肉类食品进入食堂,从源头上确保食品安全化源头管理。二是组织食品安全知识培训。通过在各收费站、服务区职工餐厅张贴食品安全常识资料进行广泛宣传,加强对食堂后勤人员的食品安全知识培训,不断提高食品安全卫生常识和规范操作意识。同时严格要求食堂工作人员每天对厨具进行消毒,及时清理餐厅、操作间和下水道垃圾,坚决杜绝食堂安全生产事故的发生。三是合理调整饮食。通过定期召开伙管会对职工进行食堂满意度调查,认真听取和采纳职工合理化意见和建议,根据季节性特点合理安排职工饮食,并根据每天实际用餐人数安排每餐的饭菜用量,尽量避免大量剩饭剩菜浪费行为。四是强化食品安全检查。要求各收费站、服务区严格执行食堂卫生管理制度,分公司安委会定期组织相关人员深入各单位职工餐厅重点检查食堂环境卫生、食品储存、食材新鲜程度、餐具消毒等情况,针对检查中发现的问题限期整改,确保厨房环境干净、整洁。

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